Comparatif des meilleurs stérilisateurs de bocaux électrique [2021]

Les stérilisateurs de bocaux font parties des outils incontournables en cuisine de nos jours. Très pratique, il aide à une meilleure conservation des produits alimentaires au quotidien. Ce notamment, grâce à sa fonction de stérilisation et de pasteurisation. Conçu spécialement pour le chauffage des bocaux, cet appareil vous offre ainsi la possibilité de profiter de vos aliments plus longtemps et en toute saison.
 

Cependant, du fait de la panoplie des modèles proposés sur le marché, trouver le stérilisateur bocaux idéal est une tâche bien difficile. Pour vous simplifier la vie en ce sens, voici un guide dans lequel vous trouverez un comparatif des 3 meilleurs stérilisateurs de bocaux électriques du moment…Sans oublier naturellement, un guide d’achat avec les principaux critères à prendre en compte lors de votre choix.

Klarstein KonfiStar 60
Sommaire de l'article

Notre sélection :

Le meilleur bon prix : Kochstar WarmMaster K99102035

kochstar K99102035

Le Kochstar K99102035 affiche un rapport qualité prix super avantageux qui lui vaut d’être très prisé dans les ménages. Présentant une excellente capacité de 27 L, ce stérilisateur électrique peut accueillir à la fois jusqu’à 14 bocaux d’un litre chacun. (voir le test complet)

Ses principaux atouts

- Une grande capacité

Ça fait toujours du bien d’avoir un stérilisateur de bocaux électrique dont la la cuve permet d’accueillir un nombre important de contenants au même moment. Cela permet de gagner du temps, notamment si vous êtes pressés. En la matière justement, le Kochstar WarmMaster K99102035 affiche une cuve de 27 L, idéale et adaptée pour stériliser un maximum de 14 bocaux simultanément.

En outre, cet appareil est livré avec une grille de séparation que vous pouvez utiliser pour repartir ces contenants sur deux étages avant d’activer le processus de stérilisation. C’est un aspect qui renforce incontestablement le côté utile de votre stérilisateur.

- Une minuterie intégrée

En général, tous les cuves à bocaux possèdent un minuteur. Le Kochstar ne fait pas exception en la matière. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez programmer votre appareil sur un délai de jusqu’à 120 minutes, ce qui est parfait pour stériliser n’importe quel type d’aliments. Celui-ci se met automatiquement en marche une fois que la température a atteint 100° C. De même, il s’arrêtera tout seul lorsque la durée de stérilisation définie sera atteinte.

Autant le dire, la minuterie est un must qui rend l’usage de votre stérilisateur Kochstar K99102035 beaucoup plus pratique et simple.dispositif

- Du 2 en 1 au meilleur prix

Plus qu’un simple stérilisateur de qualité, le Kochstar K99102035 est un appareil multitâche qui vous propose également un distributeur d’eau chaude. Qu’il s’agisse de vos soupes, thé ou café, cette machine vous permet de les conserver bien à bonne chaleur.

Son principale inconvénient

Il n’a pas de robinet.
Or, la présence de ce dispositif apporte souvent plus de praticité dans l’utilisation du stérilisateur, notamment pour les modèles multifonctions qui comme le Kochstar, permettent de préparer des boissons chaudes.
En plus d’optimiser la vidange de l’eau après l’ébullition, le robinet facilite la distribution de ces boissons. Du coup, on regrette un peu son absence ici, même si cela n’enlève rien aux aptitudes de cet appareil.

Enfin, la notice de ce stérilisateur bocaux n’est pas très explicite sur son fonctionnement. Ce qui peut être un véritable casse-tête pour certaines personnes.

Le professionnel : Klarstein KonfiStar 60

Les produits du label Klarstein sont toujours au top en termes de qualité. La place de choix qu’occupe ce stérilisateur électrique professionnel KonfiStar 60 sur notre sélection, n’est pas un hasard. Il fait partie des meilleurs produits à l’heure actuelle. Fabriqué avec des matériaux de résistances supérieure, ce puissant dispositif est doté par ailleurs d’une grande contenance.

Klarstein KonfiStar 60

Ses principaux atouts

- Une grande capacité de contenance

Lorsqu’il est prévu pour un usage professionnel, un stérilisateur électrique doit pouvoir prendre en charge une multitude de bocaux et conserves à la fois. Ce produit remplit parfaitement cette condition, fort de sa grandeur de 60 L. Le KonfiStar 60 peut de ce fait, contenir jusqu’à 20 bocaux d’un litre chacun, voire jusqu’à 30 pour des contenants de 500 ml.

- Un stérilisateur électrique fiable et puissant

Le Klarstein KonfiStar 60 affiche une puissance exceptionnelle de 2500 watts. Face à lui, les étuves à usage domestique ne valent presque rien. Ce modèle est bien plus puissant et efficace. Mieux encore, ce stérilisateur bocaux professionnel est équipé d’un système anti-surchauffe (renforcé par un thermo-fusible réarmable) qui permet de l’utiliser de façon optimale en toute sécurité, sans risque de se brûler.

- Un produit complet

Cet appareil possède tout ce dont vous avez besoin pour une stérilisation efficace et professionnelle. Le stérilisateur KonfiStar 60  est doté d’un thermostat qui vous permet de régler la température en fonction de vos besoins, pour une possibilitée totale de 110° C. Un premier voyant lumineux vous donne les informations sur la mise en chauffe, tandis que le second renseigne sur la chaleur.

De plus, il est équipé d’un minuteur pour une programmation du temps de jusqu’à 120 minutes et d’un robinet pour vidanger l’eau de la cuve après usage. La sécurité de votre dispositif est assurée enfin par un système de protection anti-surchauffe.

- Engin conçu avec des matériaux de résitances supérieur

Comme tous les produits de la marque Klarstein, le KonfiStar 60 présente une conception qui n’a quasiment pas de faille. Sa fabrication intègre des matériaux avec des aptitudes triés sur le volet, tels que du plastique haut calibre et l’acier inoxydable qui garantissent sa longévité. Son couvercle intègre en plus, une fonction de verrouillage de haut niveau dont l’efficacité et l’aspect utile séduiront plus d’un.

Son principale inconvénient

Les grandes dimensions de ce stérilisateur professionnel (45 x 70 cm) compliquent un peu son utilisation, notamment si l’on veut juste stériliser quelques bocaux. En effet, la disposition des contenants dans la chambre sera assez difficile en deçà de sept bocaux. Ceci pour l’unique raison que l’espace prévu ne sera pas entièrement rempli. Sinon, ce vide pourra être comblé en rembourrant par exemple l’espace avec des chiffons.

Le meilleur premier prix : Clatronic EKA 3338

Clatronic EKA 3338

Le Clatronic EKA 3338 devance largement ses concurrents dans le classement des meilleurs stérilisateurs bocaux pas cher. C’est un modèle fiable, équipé d’un thermostat pour le réglage de la température de 30 à 100° C. De plus, il a une bonne contenance de 25 L qui lui permet de pasteuriser et stériliser jusqu’à 14 bocaux simultanément. Sa puissance pour sa part, est évaluée à 1800 watts, de quoi garantir son efficacité. (voir le test complet)

Ses principaux atouts

- Sa taille

Avec une capacité d’accueil de jusqu’à 25 L, il faut reconnaitre que le Clatronic EKA 3338 fait bien mieux que la plupart des cuves dont la contenance se limite à 20 L. Cette machine peut contenir jusqu’à 10 bocaux arrondis d’un litre chacun (ou 5 de 1.5 litres) en même temps lors de la stérilisation.

- Son ergonomie

Côté design, le Clatronic EKA 3338 arbore une structure qui se rapproche davantage de celles des modèles du même type sur le marché. Afin de protéger l’utilisateur contre des brûlures éventuelles, le fabricant a assorti la cuve de ce stérilisateur de 2 poignées revêtues d’une matière isolante. L’intégration d’un robinet en plastique vient faciliter le processus de vidange après utilisation. Une molette incrustée vous permet enfin de régler la température au détail près.

- Son petit tarif

Cette machine est incontestablement ce qu’il vous faut, si vous recherchez un stérilisateur bocaux à la fois pas cher et performant. En plus d’avoir une contenance au-dessus de ce que proposent généralement les articles semblables, elle a une très bonne puissance de 1800 watts.

- Sa polyvalence

Le stérilisateur électrique Clatronic EKA 3338 possède un thermostat qui vous permet de régler la température d’ébullition sur un pallier de 30 à 100 degré Celsius. Ce qui bien évidemment, élargit le champ d’utilisation de cette machine qui servira tant pour stériliser et pasteuriser les repas.

Le réglage idéal de la chaleur de stérilisation oscille entre 80 et 100° C.  La pasteurisation pour sa part nécessitera une chaleur idéale qui se situe autour de 60 et 88° C. Le Clatronic EKA 3338 est un appareil multitâche avec lequel vous pourrez aussi préparer des boissons chaudes en période de grand froid.

Son principale inconvénient

Cet article n’est pas équipé de minuterie, alors même que c’est une fonctionnalité basique que l’on retrouve sur la majorité des étuves électriques. Comme vous pouvez donc le deviner, il n’y a pas de système d’arrêt automatique sur cette machine. Conséquence, l’utilisateur devra gérer tout seul le temps de cuisson en utilisant un chronomètre ou une minuterie de cuisine.

Comparatif des 3 stérilisateurs électrique

Tableau récapitulatif des trois produits :

 ModèlesCapacitéPuissanceMinuteurTempératurePrix
kochstar-warmmaster-2059632 Kochstar 205936227 L1800 W0 – 120 minutes30 – 100° C129,10 €
Klarstein KonfiStar 60
Klarstein KonfiStar 60
60 L2500 W20 – 120 minutes30 – 110° C149,99 €
Clatronic_EKA_3338
Clatronic EKA 3338
25 L1800 W30 – 100° C96,32 €

Guide d'achat

Acheter un stérilisateur de bocaux n’est pas toujours aussi facile comme le croient certains. On retrouve en la matière, beaucoup trop de modèles avec des caractéristiques propres et/ ou communes qui peuvent à bien des égards, vous compliquer la tâche.

Dès lors, pour choisir l’article qui correspond le plus à vos attentes, vous devez nécessairement considérer quelques critères clés. Ce sont ces critères qui vous permettront notamment de déterminer la qualité et le niveau de performance de votre machine. Mais avant d’y arriver, voyons ensemble, ce à quoi sert un stérilisateur électrique et quels sont ses avantages et ses inconvénients.

À quoi sert un stérilisateur de bocaux ?

Comme l’indique son nom, un stérilisateur de bocaux est un appareil électroménager qui permet de stériliser les bocaux en éliminant des particules micro-organiques nocives pour la santé. L’élimination des microbes et bactéries s’opère notamment par un procédé de stérilisation. Une fois stérilisés, ces bocaux vont vous aider à maintenir en bon état et pendant des semaines ou des mois, n’importe quel type de repas : confitures, légumes, fruits, etc.

Dans les commerces, vous trouverez principalement deux grands groupes d’autoclave : les modèles à gaz et les modèles électriques notamment. Bien qu’ils soient assez récents, les stérilisateurs de bocaux électriques sont cependant les plus répandus. Beaucoup plus résistants en général, ils fonctionnent à l’aide d’une prise électrique qui chauffe directement l’eau au cours de la pasteurisation. Enfin, ils ont une forte capacité de conservation des aliments qui peut s’étendre à jusqu’à 6 mois, permettant ainsi leur consommation à n’importe quelle saison.

Avantages et inconvénients d’un stérilisateur électrique

✅ Avantages

  • Très utile comme ustensile
  • Multitâches : permet de stériliser, de pasteuriser, de cuire des aliments…
  • Robinet intégré sur certains modèles afin de faciliter la distribution des boissons
  • Thermostat et minuterie programmable
  • Capacité de contenance très élevée : 25 L et même plus pour certains
  • Préparation des desserts lactés et cuisson du fromage blanc (pour les autoclaves sophistiqués particulièrement)
  • Convenable pour préparer du vin, du café et du thé chaud en bonne quantité
  • Très facile à utiliser et à entretenir

❌ Inconvénients

  • Fuite du robinet dans certains cas
  • Matière plastique qui laisse à désirer sur certains produits
  • Nécessite beaucoup d’espace en raison de leur grand volume
  • Aucune garantie sur la précision du thermostat
  • Absence de la fonction d’arrêt automatique et du minuterie sur certains modèles

Comment choisir ?

Voici les éléments clés à considérer :

La matière

C’est l’un des premiers critères dont il faut tenir compte en amont de votre achat. Globalement, il faudra choisir entre un modèle en acier et un autre fabriqué en plastique. Beaucoup plus résistants, les étuves en acier nécessitent cependant un gros budget. Les produits en plastique pour leur part, sont peu coûteux et moins résistants que les précédents.

Le thermostat

C’est cette fonction qui vous permettra de régler la température de votre ustensile en fonction des aliments que vous voulez conserver. Autant le dire, la polyvalence d’un stérilisateur dépend en grande partie de cet élément. Choisissez de fait, un article qui propose des réglages précis et flexibles. Les personnes qui envisagent de s’en servir à d’autres fins que celle de la conservation des repas doivent particulièrement vérifier en ce sens, la plage d’ajustement de la chaleur.

Le type d'aliment à conserver

Il faut savoir que la durée de stérilisation dépend en réalité du type d’aliment à conserver. Autrement dit, cette durée aura tendance à varier d’un produit à un autre. Les légumes et les fruits nécessitent par exemple moins de temps de conditionnement qu’un aliment comme la viande. Le choix de votre stérilisateur électrique doit donc s’opérer en ayant ce critère à vue.

Il existe des appareils sur lesquels la durée pour stériliser est limitée. Et selon la nature du produit à conserver, une telle limitation peut s’avérer inadaptée, raison pour laquelle il faut y porter la plus grande attention.

Le robinet

C’est un élément que l’on ne retrouve pas sur tous les articles, ce qui n’en fait pas moins un must pour votre machine. Sa présence permet de vidanger facilement l’eau de cuisson qui reste dans la cuve à la fin du traitement thermique des bocaux.

De plus, le robinet permet de distribuer amplement le thé, le café, le punch ou le vin chaud par exemple, sur les modèles qui offrent la possibilité de préparer des boissons chaudes. Toutefois, il faudra contrôler de près si celui-ci ne présente aucun risque de fuite. Enfin, le choix pourra se faire entre un robinet en plastique (le plus répandu) et un autre en métal (très conseillé).

La puissance

La puissance est probablement le premier facteur à observer ici. Mesurée en watt, il est préférable qu’elle soit comprise entre 1500 et 2500 W. Plus il sera puissant, autant votre stérilisateur de bocaux électrique fera le travail d’ébullition plus rapidement. Seul bémol, ce type d’article consomme plus d’énergie en contrepartie. Néanmoins, il sera votre parfait allié si vous êtes quelqu’un d’assez occupé et toujours pressé.

Le minuteur

Très indispensable, ce système vous permet de définir la durée de cuisson des aliments que vous allez mettre dans les boîtes de converse. Ce qui par ailleurs, vous facilite la vie car vous n’aurez pas à surveiller la cuisson durant tout le processus. En effet, la minuterie s’enclenche tout seul une fois la température définie atteinte. Bien plus, il ne s’arrête que lorsque la stérilisation est achevée. C’est donc un paramètre d’optimisation du processus de conservation de vos produits à regarder de près.

La capacité

Parmi les éléments qu’il ne faut pas perdre de vue, il y a logiquement la contenance du stérilisateur bocaux. Un grand appareil s’adaptera parfaitement à vos besoins si vous rechercher quelque chose qui vous permettra de stériliser plusieurs bocaux en même temps. Par contre, un petit dispositif fera l’affaire s’il ne servira par exemple qu’à la pasteurisation d’un seul bocal à la fois.

Le nombre de grille

Ce sont les grilles qui maintiennent les bocaux entre eux pendant la stérilisation, favorisant au passage un empilage efficace. Vous comprenez ainsi qu’elles sont très importantes, et ce encore plus pour les utilisateurs qui stériliseront plusieurs bocaux de façon simultanée. Nous pensons que c’est un point qu’il ne faut pas négliger, même s’il existe des alternatives comme le fait de placer des chiffons pour caler les bocaux entre eux.

Autres éléments importants qui devront retenir votre attention

En dehors des critères sus-explorés, il y’a d’autres éléments tous aussi importants qui peuvent vous guider vers les choix le plus judicieux au moment de l’achat. C’est le cas entre autres des aspects suivants :

L'ergonomie et la sécurité

Votre stérilisateur électrique professionnel ou à usage domestique doit être équipé d’un système anti-surchauffe et de poignées thermo-isolées afin que vous puissiez vous en servir en toute sécurité.

Il existe d’autres fonctionnalités qui facilitent en outre la prise en main de cette machine. On peut citer par exemple, l’écran LCD qui permet de lire la durée de cuisson et la température, le voyant lumineux qui donne une indication sûre de l’état de votre appareil ou l’enrouleur fixé en bas du courant. Certains stérilisateurs sont même constitués de pièces amovibles, ce qui facilite le nettoyage et l’entretien.

Le prix

Le tarif est un élément tout aussi important, car c’est lui qui détermine votre capacité d’achat. Du coup, avant de se lancer, il vaut mieux avoir une idée des différents prix pratiqués sur le marché pour cet appareil. Par la suite, vous n’aurez qu’à définir votre budget en fonction de vos aspirations. Se renseigner avant de préparer son budget est par ailleurs le meilleur moyen d’éviter toute dépense importante sur une machine qui se révèlera peu performant voir inapproprié au final.

De façon globale, le prix d’un stérilisateur de bocaux électrique dépend de ses fonctionnalités, sa qualité, sa capacité, de la gamme et du fabricant. Pour 50 euros, vous en trouverez dans les espaces de vente dédiés, sauf que les articles vendus pour cette somme sont généralement moins performants. A partir de 80 euros, les modèles de confiance seront à votre portée. Quant aux cuves les plus efficaces, ils coûtent chers et peuvent être vendus jusqu’à 300 euros.

Les accessoires et autres options indispensables

Bien que facultatifs, certaines options et accessoires peuvent s’avérer très utiles en rendant l’usage de votre stérilisateur bocaux plus confortable. C’est le cas :

  • D’un tire-rondelle ou ouvre-bocal, dont la présence va permettre d’ouvrir aisément les bocaux scellés de manière hermétique
  • D’une pince adaptée pour retirer les bocaux de la cuve en toute sécurité et éviter ainsi de se brûler
  • D’un réchaud à gaz pour une utilisation du dispositif en extérieur
  • Des grilles pour l’empilage en étage et la stérilisation de plusieurs bocaux à la fois

Quelques conseils d’utilisation :

  • Ne conservez que des aliments frais dans votre stérilisateur de bocaux électrique
  • Servez-vous uniquement des bocaux qui sont propres
  • Abstenez-vous de les remplir (bocaux) sur une hauteur de plus d’un centimètre avant d’être plein 
  • Au besoin, vous pouvez intégrer un nouveau joint
  • Rassurez-vous que les bocaux soient complètement immergés pendant la stérilisation
  • Pour éviter les chocs entre les bocaux durant l’ébullition, vous pouvez aussi utiliser des torchons pour remplacer les grilles

NB : Pour savoir que la stérilisation a bel et bien été effectuée sur les couvercles en verre, vous remarquerez que le bocal ne s’ouvre pas après le déverrouillage du mécanisme en métal. Par contre, sur les couvercles en métal, vous observerez plutôt une forme incurvée. Surtout, en appuyant dessus, elles ne devront pas remonter en surface.