Le yaourt est une excellente source de bactéries probiotiques, de protéines et de calcium. Lorsque vous le faites à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients et vous assurer que le produit final ne contient aucun additif ou arôme artificiel. Faire son propre yaourt signifie également que vous pouvez le produire en plus petites quantités et dans des saveurs qui ne sont pas facilement disponibles dans les magasins. Il existe de nombreuses yaourtières sur le marché, mais saviez-vous que certains modèles vous offrent aussi la possibilité de concevoir du fromage ? Si vous êtes un amateur de produits laitiers dans leur ensemble, ce type d’appareil va vous enchanter. Alors, yaourtière fromagère : comment bien choisir ? Nos réponses dans cet article.
Connaître ses besoins et son budget
Il existe de nombreux types de yaourtières sur le marché, allant des modèles bon marché aux modèles plus coûteux. Si vous optez pour une yaourtière fromagère, sachez que vous aurez un appareil complet et donc, que le tarif ne sera pas le même que celui des modèles d’entrée de gamme. Cependant, cet investissement sera rapidement amorti au vu du nombre de produits laitiers que vous pourrez préparer vous-même : autant que vous n’achèterez pas en grande surface.
Avant de commencer vos achats, vous devez connaître vos besoins et votre budget. Si vous ne faites du yaourt qu’occasionnellement, une yaourtière fromagère aux fonctionnalités basiques peut être la meilleure option pour vous. En revanche, si vous consommez énormément de yaourts et de fromages ou que vous êtes plusieurs au sein du foyer, une yaourtière plus complète sera plus adaptée.
Sélectionnez la marque et le modèle qui vous conviennent
Il est important de tenir compte de la qualité et de la réputation du fabricant lorsque vous choisissez une yaourtière fromagère. Si vous comptez vous en servir régulièrement, vous choisirez un modèle de haute qualité qui durera longtemps et sera facile à nettoyer. N’hésitez pas à vous renseigner sur les fonctionnalités de chaque modèle et orientez-vous vers les marques ayant fait leur preuve sur le marché de l’électroménager. En procédant ainsi, vous serez rarement déçu.
Maintien de la chaleur et contrôle de la température
Les yaourtières fromagères utilisent diverses méthodes pour contrôler la température de la chambre d’incubation. Idéalement, il faut opter pour un appareil qui maintiendra la température stable pendant toute la période de fermentation. Certaines yaourtières disposent d’un dispositif d’arrêt automatique qui stoppe le processus d’incubation lorsque le yaourt ou le fromage ont atteint l’épaisseur souhaitée. Si vous préparez une grande quantité de yaourt, c’est une bonne option, car vous pouvez régler l’heure d’arrêt et vaquer à vos occupations.
Certains modèles sont dotés d’un thermostat réglable qui vous permet d’augmenter ou de diminuer la température selon vos besoins. Cette option est idéale si vous souhaitez utiliser la yaourtière pour faire du fromage ou d’autres produits laitiers en plus des yaourts. D’autres ont une source de chaleur constante qui assure la même température pendant toute la période d’incubation. Quelques-unes utilisent même un récipient à double paroi qui garde la chaleur à l’intérieur de la machine et à l’écart de l’environnement extérieur. Si vous pouvez vous le permettre, sachez qu’il s’agit de la meilleure option.
La chaleur et sa diffusion sont des critères très importants dans le choix d’une yaourtière fromagère, car c’est la condition principale pour obtenir des produits laitiers de belle consistance et au goût parfait.
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Qualité et durabilité des matériaux
Les matériaux utilisés dans la conception de la yaourtière fromagère sont importants, surtout si vous prévoyez d’utiliser la machine régulièrement. Vous apprécierez une yaourtière qui soit facile à nettoyer et qui résiste à l’épreuve du temps. L’acier inoxydable est une bonne option, car il ne réagit pas aux acides. Si vous prévoyez de faire beaucoup de yaourts et de fromages, il vaut la peine d’investir dans un modèle de haute qualité qui ne vous lâchera pas après quelques utilisations. De plus, certains modèles sont démontables et les pièces peuvent passer au lave-vaisselle. C’est idéal pour être sûr de bien nettoyer l’appareil après chaque utilisation.
Les options de la yaourtière fromagère
En fonction de la marque et du modèle de la yaourtière fromagère, vous pourrez profiter de certaines options comme : la fourniture de pots de différentes contenances (pour yaourts, fromages et yaourts à boire par exemple), d’un livre de recettes, d’une passoire ou d’un égouttoir pour fabriquer le fromage ou de moules à faisselle, d’une louche graduée, d’un plateau amovible équipé de poignées antidérapantes, option cuisson express, pieds en caoutchouc antidérapants, écran LCD rétroéclairé, couvercle inscriptible pour noter la date de fabrication, signal sonore à l’arrêt, range-cordon, goupillon pour le nettoyage des pots, etc. À vous de déterminer quelles sont vos attentes en termes d’options et de trouver le matériel adapté à votre future utilisation.
